失眠星人夏日救星汤：当归桂圆莲子猪心瘦肉汤，安睡整晚超简单。现在是盛夏时节，夏天给人很不舒服，热得人很难受，白天在办公室吹空调，晚上还继续吹空调，感觉晚上就没有睡意，白天容易打瞌睡。面对天热火气重，还容易失眠的情况，想要不影响生活和学习，可以通过食疗调理，比如说这款当归桂圆莲子猪心瘦肉汤，此汤添加桂圆，莲子和猪心，都是安神的材料，营养全部融入汤里，喝起来很舒服，让你晚上再也不辗转反侧了，夜里睡得更香。它可是失眠的“救星”，能养心安神，增强抵抗力，让你一觉睡到天亮。
【当归桂圆莲子猪心瘦肉汤的制作技巧】
材料准备：选购新鲜的猪心一个（猪心是猪的心脏，长辈们都说以形补形，补充能量，对失眠也有益处），200克瘦肉（建议挑选好猪肉里脊，肉质要鲜嫩有弹性，不管如何吃都合适），红枣若干个，冷水少许，桂圆若干个，当归10克，生姜一小块，食盐若干，料酒若干，莲子15克左右，胡椒粉4克，其他调味品。
猪心要选色泽红润、有弹性的，这样的猪心比较新鲜。瘦肉选猪里脊肉就行，肉质鲜嫩。当归有补血活血的功效，桂圆能补益心脾、养血安神，莲子能养心安神、益肾涩精，红枣能补中益气、养血安神，这些食材搭配在一起，效果杠杠的。
制作步骤：
第一步：提前挑选好猪心，当归，桂圆和瘦肉等食材，先把瘦肉要洗干净，改刀切成厚度一样的片状，也可以用料酒和食盐腌制一会儿。
第二步：猪心要切开，把里面的血块和杂质都清理掉，然后用清水反复冲洗，直到没有血水为止。放入清水中浸泡 30 分钟，期间换 2 - 3 次水，把血水泡出来，这样能减少腥味。
第三步：桂圆肉提前泡发，去掉内核，当归洗净，莲子需要温水泡发好，去掉里面莲子心，这样更容易煮烂。
第四步：红枣洗净去核，生姜都去皮切片，锅中加入适量清水，放入姜片和 2 勺料酒，水开后放入猪心块和瘦肉块，大火煮 2 - 3 分钟，煮出浮沫后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。这一步能有效去除猪心和瘦肉的腥味，让汤更鲜美。
第五步：提前把炖锅洗干净，放入焯水好的猪肉片和猪心块，加入桂圆肉，当归，红枣，莲子和姜片，加上足量的纯净水，水量要漫过食材3-5里面，这样不会中途烧干。
第六步：一定需要控制好火候，大火把汤品煮沸，小火继续慢炖，大概炖煮一个小时，让猪心和瘦肉煮到变色，用筷子可以穿透。
第七步：时间差不多的时候，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀，再煮 2 - 3 分钟让盐充分溶解，就可以关火出锅啦。
品鉴经验
当归桂圆莲子猪心瘦肉汤是一款广东人常喝的汤品，端上桌就闻到香味，色泽看上去有食欲，淡淡的药材香气和肉香味激发出来，融入到汤品制作，汤品非常醇厚，滋补气血，养心安神，减少疾病发生，增强免疫力。
夏天天气热，容易失眠的朋友们，不妨试试这道当归桂圆莲子猪心瘦肉汤。做法简单，食材也容易买到，在家就能轻松做出美味的养生汤。相信喝过之后，你会爱上这道失眠“救星”汤的，每晚都能睡个好觉，第二天精神满满！（本文的配图都出自网络）
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